8月30日晚間，煌上煌（002695）正式發(fā)布2023年上半年財報。財報數據顯示，本報告期內，公司實(shí)現營(yíng)業(yè)收入11.47億元，較上年同期的11.82億元下降2.98%，二季度實(shí)現營(yíng)收6.35億，較一季度環(huán)比增長(cháng)24.13%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為8256.88萬(wàn)元，較上年同期的7991.55萬(wàn)元增長(cháng)3.32%，二季度凈利潤為4634.33萬(wàn)元，較一季度環(huán)比增長(cháng)27.94%；銷(xiāo)售費用為1.29億元，較上年同期的1.49億元下降13.71%，降本增效成效顯著(zhù)；公司2023年上半年計劃新開(kāi)門(mén)店759家，實(shí)際新開(kāi)門(mén)店600家，目前，全年拓店計劃穩步推進(jìn)中。

【資料圖】

對于業(yè)績(jì)的變動(dòng)，煌上煌表示2023年上半年外部環(huán)境有所改善。期間公司在門(mén)店終端持續踐行1+N營(yíng)銷(xiāo)模式，推動(dòng)門(mén)店單店業(yè)績(jì)提升，但因報單門(mén)店數量直到5月底才達到去年同期水平，致使營(yíng)收微跌。歸屬凈利潤同比提升系公司加速門(mén)店渠道轉型，優(yōu)化直營(yíng)店管理，門(mén)店租賃費、市場(chǎng)促銷(xiāo)費用同比減少。

分析人士指出，隨著(zhù)國內穩增長(cháng)政策效果持續顯現，經(jīng)濟復蘇進(jìn)程加快，公司新開(kāi)門(mén)店計劃提速落地、多渠道協(xié)同戰略布局推進(jìn)、新品類(lèi)市場(chǎng)潛力不斷提升，公司后續業(yè)績(jì)復蘇確定性強，盈利能力邊際持續改善。

“直營(yíng)+特許+經(jīng)銷(xiāo)”拓店加速跑 1+N營(yíng)銷(xiāo)模式成效顯著(zhù)

鹵制品具有深厚的飲食文化根基和穩定的群眾消費基礎。根據艾媒咨詢(xún)數據，鹵制品消費者以女性居多（占58.7%），而且以中青年為主（占78.9%）。年輕消費者的快速成長(cháng)和崛起，使得鹵制品消費結構愈發(fā)呈現出年輕化的特點(diǎn)。

當前，隨著(zhù)年輕消費者群體正在強勢崛起，國內的消費模式也逐步在發(fā)生深刻變化，“線(xiàn)上化”消費偏好趨勢顯著(zhù)。據Trustdata調研數據，超過(guò)7成年輕人選擇線(xiàn)上渠道購物，線(xiàn)上渠道已成為90后群體主要的消費渠道，其中，90后通過(guò)線(xiàn)上渠道購買(mǎi)食品的人數比例最高，達到了79%。站在新的消費浪潮上，以新零售、新媒體為代表的線(xiàn)上渠道已成為企業(yè)接觸年輕消費群的關(guān)鍵“鑰匙”。

煌上煌以前瞻視角把握這一行業(yè)趨勢，全面建立數字化銷(xiāo)售陣地全方位觸達年輕消費人群。公司目前主要線(xiàn)上平臺包括外賣(mài)平臺、團購平臺、直播平臺和社區電商平臺等，2023年上半年主要在抖音平臺和第三方外賣(mài)平臺進(jìn)行發(fā)力，公司通過(guò)線(xiàn)上平臺實(shí)現線(xiàn)上交易額（GMV）2.46億元，線(xiàn)上銷(xiāo)售占比18.72%，成為賦能單店業(yè)績(jì)突出新增量。

鹵制品消費者要求品質(zhì)新鮮且需求多樣，作為溝通用戶(hù)、服務(wù)用戶(hù)的重要觸點(diǎn)，線(xiàn)下門(mén)店一直以來(lái)都是各大鹵味品牌“跑馬圈地”的必爭之地。

總體來(lái)看，公司線(xiàn)下門(mén)店主要經(jīng)營(yíng)模式為直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)連鎖和經(jīng)銷(xiāo)商三種經(jīng)營(yíng)模式。公司目前以連鎖經(jīng)營(yíng)為主要銷(xiāo)售模式，公司在江西、廣東、福建、遼寧、陜西、重慶、浙江（在建）建有七大生產(chǎn)基地，同時(shí)計劃籌建海南、山東、京津冀生產(chǎn)基地，最終形成覆蓋全國的連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )以及貼近市場(chǎng)生產(chǎn)基地的全國布局。截至2023年6月底，公司肉制品加工業(yè)擁有4213家專(zhuān)賣(mài)店，其中直營(yíng)門(mén)店255家、加盟店3958家，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )覆蓋了全國28省226市。結合目前消費者回歸理性、旅游市場(chǎng)爆發(fā)增長(cháng)的新消費環(huán)境，煌上煌將以區域獨占落地拓店戰略，快速布局交通樞紐、火車(chē)站、社區等選址，以觸及高潛消費場(chǎng)景為發(fā)展路徑，夯實(shí)高勢能渠道優(yōu)勢，使單店坪效提升顯著(zhù)。

在群雄逐“鹵”的市場(chǎng)中，可謂“得渠道者得天下”，在數字化轉型正成為發(fā)展新契機的當下，煌上煌建立線(xiàn)上線(xiàn)下高度融合的“1+N”全渠道布局、持續優(yōu)化門(mén)店戰略成效已現，將合力打開(kāi)營(yíng)收上行空間。

立足休閑食品賽道補鏈強鏈營(yíng)收增長(cháng)點(diǎn)多維開(kāi)花

作為一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉制品深加工、連鎖銷(xiāo)售、科研開(kāi)發(fā)為一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，近年來(lái)，煌上煌深耕產(chǎn)品研發(fā)，著(zhù)力提質(zhì)擴容，促動(dòng)營(yíng)收增長(cháng)點(diǎn)的多維開(kāi)花，除主營(yíng)鹵味業(yè)務(wù)之外，成功拓展粽子品牌“真真老老”和烤豬蹄品牌“獨椒戲”等新品類(lèi)品牌。

從主營(yíng)業(yè)務(wù)營(yíng)收構成來(lái)看，煌上煌醬鹵肉制品實(shí)現營(yíng)收約8.13億元；米制品業(yè)務(wù)實(shí)現營(yíng)收約3.10億元，同比增長(cháng)3.03%，其鹵味制品+多元休閑食品品類(lèi)驅動(dòng)的模式正在得到市場(chǎng)的驗證。

業(yè)內人士表示，鴨產(chǎn)品是鹵制品中的傳統大品類(lèi)，具備廣泛的消費市場(chǎng)。在新生代成為主流消費人群之后，消費思維與行為已經(jīng)發(fā)生了迭代，對鹵制品的各種要求會(huì )更高，未來(lái)整個(gè)行業(yè)的細分化發(fā)展是必然，隨著(zhù)新玩家競逐，憑借差異化競爭的“鹵味+”模式成為鹵味賽道玩家突圍關(guān)鍵。

那么，作為鹵制品龍頭的煌上煌為何選擇“跨界”粽子為代表的米制品業(yè)務(wù)？實(shí)際上，當前粽子具有季節性強，需求量大，盈利能力強等特點(diǎn)，加之常年銷(xiāo)售、冷藏保鮮技術(shù)提升，使得現階段粽子正逐步實(shí)現周年生產(chǎn)和全年消費，粽子市場(chǎng)正從傳統領(lǐng)域重回全新高潛賽道。

公司旗下粽子品牌“真真老老”開(kāi)創(chuàng )于1939年，是中國嘉興粽的代表品牌之一。作為粽子行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，旗下?lián)碛袊鴥认冗M(jìn)的粽子生產(chǎn)流水線(xiàn)，日產(chǎn)能突破150萬(wàn)只。此前，煌上煌發(fā)布公告稱(chēng)，擬1.1億元收購控股子公司嘉興市真真老老食品有限公司的27％股權，收購完成后，煌上煌將持有該公司94％股權。在品牌發(fā)展過(guò)程中，真真老老并沒(méi)有被“老字號”這三個(gè)字所束縛，不僅大膽創(chuàng )新工藝流程、開(kāi)發(fā)粽子品類(lèi)，并與時(shí)俱進(jìn)調整品牌發(fā)展戰略。2023年，真真老老將品牌定位為“高湯鮮粽倡導者”，持續以“鮮”字為核心賣(mài)點(diǎn)，從“高湯提鮮”“金袋鎖鮮”兩個(gè)維度全方面傳達獨特“鮮”定位。從銷(xiāo)售品類(lèi)來(lái)看，粽子占真真老老銷(xiāo)售額的60%以上，此外，還包括青團、八寶飯、早餐食品和方便食品等品類(lèi)，同時(shí)真真老老還有OEM代工業(yè)務(wù)，與包括盒馬鮮生、來(lái)伊份、良品鋪子等全國知名連鎖品牌進(jìn)行合作。

“獨椒戲”品牌是公司近年來(lái)傾力打造的全新品牌，集30年鹵味經(jīng)驗以“先鹵后烤”為產(chǎn)品制法，形成以烤豬蹄為主打爆款，加以烤串引流，輔以飲品，形成飲食鏈條，以滿(mǎn)足年輕消費群體嘗鮮、多樣化需求，一經(jīng)推出即成為市場(chǎng)網(wǎng)紅爆品，迅速在南昌、深圳等地成為烤豬蹄頭部品牌。

在夯實(shí)主業(yè)之外，煌上煌實(shí)現全新品類(lèi)業(yè)績(jì)突破，同時(shí)實(shí)現鹵味品類(lèi)細分市場(chǎng)探索，通過(guò)制定“烤豬蹄”大單品策略，以“烤鹵”風(fēng)味圍繞年輕群體口味偏好推出細分化創(chuàng )新品類(lèi)，成功跑通又一商業(yè)模式，進(jìn)一步提升主營(yíng)品類(lèi)鹵制品競爭力，憑借多品類(lèi)化發(fā)展有效提升了公司抵御行業(yè)及經(jīng)濟周期性風(fēng)險的能力。

傳統、新媒體聯(lián)動(dòng)品牌力強化實(shí)現高曝光獲客

在內卷化的新消費時(shí)代，憑借品牌力占據用戶(hù)心智已然成為眾多企業(yè)的共同認知，煌上煌以傳統+新媒體端聯(lián)動(dòng)為抓手，觸探品牌建設邊界，構筑品牌護城河。

今年上半年，煌上煌在品牌營(yíng)銷(xiāo)方面的舉措可圈可點(diǎn)。新媒體端，通過(guò)“新年就要煌上煌”“5可比擬美味相伴”等品牌曝光，整體傳播數據超1.14億，其中抖音#煌上煌#月均超1000萬(wàn)曝光，傳播話(huà)題達4.4億，通過(guò)品牌傳播不斷拓寬圈層用戶(hù)，提高消費者認知及品牌美譽(yù)度。

與此同時(shí)，公司線(xiàn)下的品牌觸達亦實(shí)現廣闊覆蓋。傳統媒體端，公司借助高鐵、機場(chǎng)、地鐵、公交等交通樞紐以及城市核心地段戶(hù)外大屏、廣電媒體等傳統渠道，加大廣告資源投放，持續提升品牌影響力，夯實(shí)行業(yè)領(lǐng)先品牌形象。除了以廣告形式觸達消費者，煌上煌還積極與三只松鼠、沃隆、海信、湯臣倍健、美的、五菱、金龍魚(yú)、三全、中國郵政等222家頭部品牌建立異業(yè)聯(lián)盟矩陣，拓展品牌營(yíng)銷(xiāo)“朋友圈”，互利共贏(yíng)的跨界聯(lián)合，不僅拓寬了品牌在業(yè)內的影響力，也使其贏(yíng)得了更多異業(yè)用戶(hù)的關(guān)注。通過(guò)以高頻率、多維度、持續不斷地投入品牌營(yíng)銷(xiāo)建設，實(shí)現了消費者心智的有效占領(lǐng)，為下一步公司有效增長(cháng)打下了良好的基礎。

當前，鹵味行業(yè)整體規模持續擴大，隨著(zhù)消費升級、食品安全標準提高等因素的推動(dòng)，鹵味行業(yè)的市場(chǎng)需求和集中度將進(jìn)一步提升，將給煌上煌為代表的頭部企業(yè)帶來(lái)更多的機會(huì )和優(yōu)勢?；蜕匣捅硎?，未來(lái)，公司將繼續堅定不移地貫徹執行“531”長(cháng)中期規劃，一方面強門(mén)店拓展加快發(fā)展速度，另一方面圍繞1+N模式深化“兩賣(mài)一長(cháng)”+“抖音、快手”，推動(dòng)單店業(yè)績(jì)提升，加快實(shí)施“千城萬(wàn)店”等未來(lái)五年的發(fā)展目標和重大戰略，并不斷提升渠道力、品牌力、產(chǎn)品力，在夯實(shí)鹵味主業(yè)競爭力的基礎上，開(kāi)拓多元美食生態(tài)矩陣，使其自身根基愈發(fā)強壯的同時(shí)，不斷孕育出新的企業(yè)增長(cháng)極。

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