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由于對全球白糖供應緊張的擔憂日益加劇，白糖價格繼續飆升至10多年來最高水平，并可能導致全球食品通脹壓力維持在高位。數據顯示，倫敦白糖期貨漲4.58%，至704美元/噸，觸及2011年以來的最高水平。

由于印度白糖出口受限，以及巴基斯坦和泰國等其他國家供應乏力，白糖價格近來持續走高。還有市場人士擔心，油價在近期的上漲可能會刺激巴西和印度的生產商將更多本用于榨糖的甘蔗用于生產乙醇等生物燃料。

巴黎咨詢公司Agritel的分析師Francois Thaury表示：“白糖市場真的很緊張。主要生產國已經向下修正了產量?！?/p>

在能源、燃料和勞動力成本上漲的同時，糖價上漲增加了糖果和烘焙食品等產品的制造成本。例如，糖價上漲已經對英國通脹產生了影響，因為消費者必須為糖果和軟飲料等商品支付更多的錢。

Francois Thaury表示，印度當地糖價上漲將加劇高漲的食品通脹，并阻礙印度政府允許進一步出口糖，從而支撐已經接近多年高位的全球糖價。據悉，印度已允許該國糖廠在當前年度僅出口610萬噸糖，低于上一年度創紀錄高的1100萬噸。

巴西在2023年度的大豐收可能有助于緩解白糖市場的供應緊張。不過，咨詢機構Covrig Analytics的分析師Claudiu Covrig表示，在5月白糖期貨合約于本周五到期前，可供交付的白糖供應不足，再加上基金買入，白糖價格正在被推高。Claudiu Covrig表示：“巴西的產量是市場非常需要的，但它們還沒有實現?！?/p>

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